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おいしいタラバガニのゆで方

ボイルしたタラバガニを買って食べるのもおいしいのですが、自分でタラバガニをゆでてみたいということもあるのではないでしょうか。

カニをゆでるのってなんだか大変そうな気がしますが、実際にはとても簡単なものです。ここではタラバガニのゆで方についてまとめておくので、自分でゆでてみたいという人は参考にしてみてください。

タラバガニの茹で方には、内臓を抜き取らずに茹でる方法と、内臓を抜いて茹でる方法があります。内臓を抜き取らない時には、中のミソが流れ出てしまうことがあるので腹を上にすることを忘れないでください。内臓を抜き取る時は、腹の下部分にあるふんどしという部分をめくって中身をかき出します。また水でしっかり洗い流してから茹でることも忘れないでください。

タラバガニをゆでる時には、お湯を沸騰させて1リットルあたり20〜30グラムの塩を入れます。生きている場合は暴れることがあるので、カニを入れたまま沸騰させるようにしてください。ゆでる時間は30分程度になりますが、途中でアクが出るのでしっかり取り除きましょう。最後にカニを水洗いするのですが、熱を奪わない程度にしておくのを忘れずに。

タラバガニの茹で方は、このようにとてもシンプルなものです。気をつけなければいけない点がいくつかありますが、それさえわかっていれば大丈夫です。ゆでたてのカニはとてもおいしいので、一度食べてみたら気に入るはずです。おいしいタラバガニをぜひ堪能してください。

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